农林牧渔业。2021年，全省实现农林牧渔业总产值6460.0亿元，比上年增长7.1%。其中，种植业产值4099.5亿元，增长5.8%；林业产值208.0亿元，增长9.6%；畜牧业产值1833.1亿元，增长9.5%；渔业产值135.9亿元，增长6.8%；农林牧渔专业及辅助性活动产值183.4亿元，增长5.7%。全省综合治理水土流失面积5248.47平方公里。农业机械总动力6888.35万千瓦时，比上年增长1.7%。农业综合机械化率达98.0%。

粮食产量。全省粮食产量7867.7万吨。其中，水稻、玉米和大豆分别为2913.7万吨、4149.2万吨和718.8万吨。全省粮食播种面积1455.1万公顷，其中，水稻、玉米和大豆分别为386.7万公顷、652.4万公顷和388.8万公顷。

畜牧业生产。全省生猪存栏和出栏量分别为1416.3万头和2228.1万头，分别比上年增长3.3%和24.5%；牛和羊出栏量分别为299.7万头和880.3万只，分别增长3.6%和11.6%。猪肉产量184.8万吨，增长28.4%；牛肉产量50.7万吨，增长4.9%；羊肉产量15.0万吨，增长11.8%；禽肉产量48.8万吨，增长5.2%。蛋类产量109.9万吨，下降6.4%；生牛奶产量500.3万吨，增长0.02%。

绿色食品。全省绿色食品种植面积（含有机食品）8816.8万亩，比上年增长3.6%。绿色食品产品产量1741.2万吨，增长2.5%。绿色食品企业1158个，增长5.0%；绿色食品产品3047个，增长3.8%。绿色食品产业牵动农户93.1万户。

经济作物。全省经济作物播种面积51.4万公顷，比上年增长8.9%。其中，蔬菜及食用菌播种面积15.7万公顷，增长3.3%；油料播种面积4.1万公顷，下降1.8%；瓜果类播种面积3.8万公顷，下降3.9%；中草药材播种面积16.3万公顷，增长38.6%。蔬菜及食用菌产量725.4万吨，增长7.6%；油料产量13.6万吨，增长10.1%；瓜果类产量140.1万吨，增长5.6%。